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行业资讯
2019 年 06 月 27 日

“黄原胶”产品质量鉴定

一. 产品质量鉴定事项:

1 对涉案“黄原胶”是否含有淀粉酶进行鉴定;

2 若涉案“黄原胶”含有淀粉酶,则对生产蚝油过程中“黄原胶”所含淀粉酶导致蚝油产品出现水解的关联性进行鉴定。


二. 产品质量鉴定鉴定资料:

1、《民事起诉状》、庭审记录;

2、双方当事人签订的《购货合同》以及《供货产品质量安全保证合同》;

3、需方提供的《蚝油生产工艺说明》、《黄原胶中淀粉酶定性分析》试验方法;

4、涉案“黄原胶”检测报告


三. 产品质量鉴定依据:

1、GB 13886-2007 食品添加剂 黄原胶;

2、GB/T 21999-2008 蚝油;

3、经当事人确定的“黄原胶中淀粉酶定性分析”方法。


四. 产品质量争议情况:

使用涉案“黄原胶”生产的蚝油,出现不同程度的化水变稀现象,需方认为是供方提供的“黄原胶”原料不符合双方所签《购货合同》中无酶型“黄原胶”的约定,认为该黄原胶中存在耐高温淀粉酶,从而导致用其生产的蚝油出现水化变稀的问题。


五. 产品质量鉴定结论:

1. 涉案“黄原胶”中含有淀粉酶,且有部分涉案“黄原胶”含有高温淀粉酶;

2. 涉案“黄原胶”中的淀粉酶与使用涉案“黄原胶”所生产的蚝油产生化水变稀现象存在关联性。


六. 现场图片:

微信截图_20190627140531.jpg

微信截图_20190627140555.jpg

涉案“黄原胶”

蚝油检测中

七、产品质量鉴定机构:

永利国际官网是广东高级人民法院指定的司法委托专业机构,能进行产品质量鉴定,出具专业可靠的检测报告,协助法院、企业解决产品质量纠纷,促进社会和谐。

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