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行业资讯
2019 年 07 月 16 日

甜味剂到底有害吗?

甜味剂是食品加工中常见的添加剂。因为甜味剂甜度是普通蔗糖的几十倍,只要一点点,就能轻易改变食物的风味,因此在食品加工中大受欢迎。而对于减肥人士来说,它还有一个优点,那就是没有多少热量。


但对于甜味剂,人们始终心怀警惕。作为添加剂的一种,甜味剂并不像表面看到的那样安全健康,市面上也流传着关于甜味剂的各种致癌传说。到底这些说法正确吗?我们不妨一起来看看。


甜味剂会致癌吗?这个说法目前还没有科学数据的支撑。科学家曾经用小白鼠做过实验,但结果发现,能导致小白鼠患上淋巴癌和白血病的甜味剂食用量,远远超过正常食用量。也就是说,正常摄入含有甜味剂的食品,对于是否致癌影响并不大。而更严谨的结论,还需要科学家们继续研究。


前面说到,甜味剂热量很少,那么对于肥胖人士来说,是否就是优质的甜品替代品呢?这倒也未必。实际上,当糖分进入我们身体之后,身体会释放激素调节血糖和血压。虽然甜味剂本身热量不高,但甜味剂的摄入,会让身体判断混乱,最后认定它不属于糖类。久而久之,当真正的糖分进入身体,身体也会将其判定为“非糖分”,不再对其调节,从而导致糖类在体内累计,导致肥胖症。


甜味剂是否含有是否会引起腹胀、腹泻?有人在摄入大量甜味剂之后,导致肠胃不适,因而断定甜味剂对人体有害。这倒也并非空穴来风。人工甜味剂在人体中很难消化,当肠胃累计太多甜味剂之后,就会发酵产生大量气体,从而产生腹胀、疼痛、腹泻。不过,这是对于肠胃功能较差,或者是一次摄入量过大的人士而言。正常成年人适量摄入,影响并不大。但需要提醒的是,新生儿器官发育还未健全,含有甜味剂的饮料并不适合喂食。否则是有可能引起腹泻的。


说到这里,甜味剂似乎还没有太大的危害。但甜味剂其实还会改变我们身体中的微生物菌落,致使我们体内进行有害的新陈代谢。另外,甜味剂另外一项被确认的危害,就是会对人体骨骼、肾脏等造成负担,从而引起身体疾病。


甜味剂的研究从未断过,虽然还没有权威、准确的数据定性甜味剂的安全和危害。但是可以看到的是,从上世纪甜味剂开始广泛运用之后,人们的糖尿病和肥胖症发病率就在不断上升。这不免让人自然而然地想到,甜味剂必然“功不可没”。所以,建议大家还是少吃含有甜味剂的食品,保证身体健康。


食物添加剂本身是合法的,因为在适量的情况下,可以做到既不危害人体,又能提高食物的风味、鲜度、品相等情况,所以大家不必对添加剂谈虎色变。但同时也应该选择经过国家认可的检测机构确认,各项指标符合国家规定的食品。

永利国际具备CMA、CNAS等多项资质认证,能严格按照国家食品规范要求,对食品添加剂进行科学分析检测,出具具备法律效力的检测报告,保证食品健康安全。


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