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行业资讯
2019 年 08 月 16 日

什么是溶血性链球菌

溶血性链球菌又称沙培林,是一种容易引发炎症的细菌,对热和化学清毒剂很敏感,常常会引发扁桃体、咽部、中耳等部位感染。溶血性链球菌存在于空气、灰尘、水等物体,人的口腔、粪便以及化脓的伤口中,也经常有它的存在。


人体如果出现伤口,往往就会成为溶血性链球菌入侵的突破口。而被 它入侵的人,就会引起呼吸道感染和诱发一些比较严重的肝器感染。


比如溶血性黄疸就是由于溶血性链球菌感染。通常分为急性和慢性两种。急性溶血性黄疸的症状有寒战、高热、恶心呕吐、头痛、腹痛、血红蛋白尿休克等症状。而慢性溶血性黄疸症状较轻,主要是黄疸和贫血部分患者可能出现脾大。其他临川症状与急性溶血性黄疸相同。


溶血性链球菌除了伤口入侵这种途径,另外一个更容易入侵的途径是通过人体摄入的食品。食品在加工过程中,卫生条件不符合相关规定,或者是包装、生产过程中没有做好杀菌工作,就有可能导致溶血性链球菌的污染。此外,我们常吃的牛羊猪肉如果带有伤口死亡,那么也有可能会被溶血性链球菌污染。


溶血性链球菌是如何导致生病的呢?

1、溶血性链球菌能杀死白细胞素,使其变成球形,膨胀破裂;

2、溶血性链球菌含有链球菌纤维蛋白溶酶,能使血液中纤维蛋白酶原变成纤维蛋白酶,从而增强细菌在组织中的扩散作用;

3、溶血性链球菌还有透明质酸酶,能分解细胞间质的透明质酸,增强细菌的侵袭力,方便病菌在身体内扩散;

4、溶血性链球菌产生链球菌溶血素,能溶解红细胞,并对机体多种细胞有毒性作用;

5、链道酶则可以使脓液稀释,促使病菌扩散;

6、致热外毒素是人类猩红热的主要毒性物质,会引起红疹、发热、疼痛、恶心呕吐等症状。


既然溶血性链球菌危害这么大,那应该如何做好防控措施呢?

1、首先从个人来说要做好饮食卫生和自身卫生习惯,避免病菌的入侵;

2、食物生产工作人员如果患局部化脓性感染、上呼吸道感染要避免与食物接触,以免造成食品污染;

3、在屠宰动物的时候,工作人员应按照检验法规严格执行,如果发现肉制品有化脓性病灶,应整块剔除并以流水冲洗;

4、对于奶及奶制品也需要严格监控。产奶的牛羊等要定期进行体检,挤奶前消毒。一旦发现患化脓性乳腺炎的奶牛、羊要及时隔离。而制奶时要注意杀菌消毒,并注意低温保存。

5、在肉及肉制品、奶及奶制品等食物进入市场前,最好有权威的检测机构进行食品微生物检测,确保含量在国家规定限值以内,保证食用安全。


永利国际具有CMA、CNAS资质认证,能对食品各项安全指标按照国家标准进行检测,出具具有公信力的检测报告,为食品健康保驾护航。

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