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2019 年 09 月 17 日

金属镉的危害

1955年,日本曾经出现一种怪病。一开始,发病人只是觉得在劳动过后腰、背、膝盖等位置觉得疼痛,经过休息之后便能好转,也没当回事。但这种情况持续几年之后,疼痛逐渐加重,进而遍布全身。病人甚至连喘气都觉得疼痛难忍。而且身体开始萎缩,骨骼出现畸形,严重的话,连咳嗽都可能造成骨折。


这些人最后大都在极度疼痛中死去。


因为那时候大家也不知道这是什么病,只是因为病人发病时不断喊痛,于是就将这个病命名为痛痛病。


至于痛痛病的起源,就和金属镉有莫大关系。原来,那时候在发病地点神通川的上游,有一个铅锌矿厂,而在铅锌矿石中恰恰就含有金属镉。这些金属镉污染了河水,再顺流而下。而河岸两边的稻田经过这种污染河水的灌溉,金属镉就富集在稻米之中,长年累月下,食用这种有毒稻米的人们就镉中毒了。


镉进入人体之后,会在肾脏累积,对肾脏造成损伤,并同时抑制维生素D的活性。维生素D是人体必不可少的营养素,它可以促进钙、磷在人体骨质中的正常沉着和储存。而缺乏维生素D,就会导致骨质软化。

可怕的是,几十年过去了,人们搞清楚了痛痛病的发病原因,却依然没有良好的治疗办法。因为在体内累积的镉,目前没有安全排出的办法。


因此,预防环境中的镉污染,就显得尤为重要。


在自然界中,镉主要以硫镉矿的形式存在,锌矿中也存在少量镉,所以冶炼时,难免会有副产品镉的产生。


镉及其化合物都含有毒性,镉中毒分为急性和慢性。吸入氧化镉的厌恶会导致急性中毒,早期症状包括咽痛、胸闷、咳嗽、头晕、气短、无力、全身酸痛、发热等。严重的话还会出现中毒性肺水肿或化学性肺炎,有明显的呼吸困难、胸痛、痰血、甚至是急性呼吸衰竭而死。


如果用镀镉器皿调制或存放酸性食物、饮料,那么也容易被镉污染。一旦误食也会导致急性镉中毒。而且潜伏期短,一般不超过20分钟,即可发生恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。严重的话还会有晕眩、虚脱、抽搐、休克等症状。

而镉慢性中毒则会引起肾脏损害,表现为尿中含大量低分子蛋白质,肾小球过滤功能虽然正常,但肾小管的回收功能却减退,而且尿镉的排出量增加。


食品中的镉来源往往来自下面四个方面。

1、工业废水没有经过处理或处理不到位就直接排放,导致水体污染;

2、水生生物的污染,通过食物链富集在人体;

3、农作物超标使用含镉化肥和药物;

4、盛放食物的容器污染。


那么食品中镉元素的测量通常采用什么办法?

1、石墨炉原子吸收光谱法。样品先灰化或者酸消解后,将样液注入原子吸收分光光度计石墨炉中电热原子化后,镉原子吸收228.8nm共振线,在一定浓度范围,其吸光度与铜含量成正比。然后与标准系列比较,即可定量。

2、原子吸收分光光度法。样品处理后,在酸性溶液中镉离子和碘离子形成化合物,并经过4- 甲基戊酮 -2 萃取分离,导入原子吸收仪,原子化后,吸收228.8nm共振线,根据其吸收量与镉量成正比,然后与标准系列比较,即可定量。

3、比色法。样品经过消化后,在碱性溶液中镉离子与6-溴苯并噻唑偶氮萘酚形成红色络合物,之后将其溶于三氯甲烷,然后与标准系列比较,即可定量。


永利国际食品检测项目的食品元素分析,能严格根据国家标准要求,测量食品中镉元素的含量,并给出客观数据。帮助企业及消费者把好健康安全关,避免金属铬对人体造成危害。如果有这方面的需求,欢迎与我们联系。

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